Landluft

Ferien auf dem Bauernhof

Einfach zubereitet, einfach fein: Rote-Linsen-Bratlinge mit Kreuzkümmel.

Kochen am offenen Feuer ist ein archaisches Gemeinschaftserlebnis. Und eine Rückkehr zum Wesentlichen – draussen, direkt und unverfälscht.

Bei Kindern ist eine optimale Nährstoffversorgung besonders wichtig. Doch was bedeutet das und wie gelingt das?

Der Artenschwund ist dramatisch, auch in der Schweiz. Eine Spurensuche in den letzten Riedwiesen des Tösstals.

Für die einen schmeckt er frisch und zitrusartig, für die anderen nach Seife. Das hat auch genetische Gründe.

Ein Rabe schenkt Kolumnist Markus Kellenberger unverhofft eine Haselnuss. Die regt ihn zu allerlei philosophischen Gedankenspielen an.