Milch

Vom Gras ins Glas

«Clos Vert» steht für Bio-Weinbau im Rhythmus mit der Natur und für Weine mit Charakter vom Bielersee.

Mit der Dammkultur macht Bio-Landwirt Ruedi Jermann seine Felder fit für den Klimawandel.

Viele Gerichte bereichert er mit seinem charakteristischen Aroma. Zugleich wird er seit langem auch als Heilpflanze geschätzt.

Kaum ein anderes Gemüse ist so wandelbar wie die Zwiebel. Ein Blick auf Sorten, Verwendung und internationale kulinarische Besonderheiten.

Vom Familienbetrieb auf einen der grössten biodynamischen Höfe der Schweiz: Emma
Bräutigam hat ihr zweites Lehrjahr begonnen.

Eine wohltuende Möglichkeit, Körper und Geist in Einklang zu bringen, bei der gezielte Druck- und Massagetechniken zum Einsatz kommen.

Fragt sich Kolumnist Markus Kellenberger und sinniert über die Magie des Lebens und das Geheimnis der Ewigkeit.